第一條
本會名稱為台灣拉麵協會（以下簡稱本會）。
第二條
本會為依法設立、非以營利為目的之公益性社會團體。本會的宗旨在於促進台灣各地拉麵店家之間的交流與合作，增強各縣市間的拉麵文化聯繫。同時，本協會亦積極推動與日本拉麵店家的互動，藉由文化、技術和創意的交流，豐富台灣的拉麵經驗，促進雙方拉麵文化的融合與發展，並協助台灣逐步建立獨具特色的在地拉麵風格。
第三條
本會之任務如下，並依相關法令規定推動及執行：
一、促進台灣拉麵店交流：舉辦定期聚會、工作坊或品鑒會，讓台灣各地拉麵店家分享經驗、創新想法和經營策略，促進互相學習與合作。
二、與日本拉麵店建立聯繫：組織與日本拉麵名店的交流活動，例如技術培訓、廚師交流計劃，或邀請日本拉麵師傅來台進行示範，深化技術與文化的交流。
三、舉辦拉麵文化活動：每年策劃「拉麵文化節」或「拉麵比賽」，邀請不同風格的拉麵店參與，並開放民眾參與投票或試吃，增進大眾對拉麵文化的認識。
四、支持在地化拉麵發展：鼓勵台灣拉麵店家融合本地食材與文化創意，並提供資源協助，例如行銷、品牌推廣或與當地食材供應商合作。
五、出版拉麵資訊：發布拉麵相關的刊物、指南或線上資訊，介紹台灣各地的拉麵特色，並增進消費者對台灣拉麵發展的了解。
第四條
本會之主管機關為內政部，本會之目的事業應受各該事業主管機關之指導、監督。
第五條
本會以全國行政區域為組織區域。
第六條
本會會址設於主管機關所轄地區，並得報經主管機關核准設分支機構。
前項分支機構組織簡則經會員（會員代表）大會通過，報請主管機關核准後行之。
會址及分支機構之地址於設置及變更時，應函報主管機關核備。
第七條
本會會員及會費分類如下：
一、個人會員：凡贊同本會宗旨、具有餐飲經歷相關資格（或投入熱忱者），填具入會申請書，經理事會審查通過，並繳納會費後，為個人會員；入會費新臺幣800元，於會員入會時繳納；常年會費500元。
二、團體會員：凡贊同本會宗旨之機構或團體，填具入會申請書，經理事會審查通過，並繳納會費後，為團體會員，團體會員推派代表2人，以行使會員權利；入會費新臺幣1500元，於會員入會時繳納；常年會費1000元。
三、贊助會員：凡贊同本會宗旨且贊助本會經費、資源之個人或團體，填具入會申請書，經理事會審查通過後，為贊助會員。
四、榮譽會員：凡在拉麵文化、技術推廣、研究或相關領域具有卓越貢獻，並經理事會推薦或核准者，可授予榮譽會員資格；榮譽會員不需繳納入會費及常年會費。
第八條
會員（會員代表）有表決權、選舉權、被選舉權與罷免權。每一會員（會員代表）為一權。
贊助會員、榮譽會員，無前項權利。
第九條
本會理事及監事，任期2年。
第十條
本會置理事9人（含常務理事3人，其中1人為理事長）、候補理事3人。
常務理事，由全體理事互選之。
理事長，由全體理事就常務理事中選舉之。
第十一條
本會置監事3人（其中1人為常務監事）、候補監事1人。
監事會置常務監事，由監事互選之，監察日常會務，並擔任監事會主席。